食品分析與檢驗實訓室
日期： 2017-03-24 信息來源：
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食品分析與檢驗實訓室簡介
食品分析與檢驗實訓室創建于2004年，內部設備和儀器等實驗設施總投資約55萬元。現有24套現代化的實訓臺，一個教師實訓程控臺，常用的儀器設備齊全。該實訓室先進精密儀器設備主要有：GC9800(Ⅱ)型氣相色譜、722型分光光度計、WHY-2型恒溫水浴振蕩鍋、TDL-5A型離心機、TGL-16A離心機、PHS－3C型酸度計、SH1200H型超聲波清洗機、SZF－06A型脂肪測定儀、HYP消化爐、KDN-2C定氮儀、RE-52A型旋轉蒸發器、DS-1型組織搗碎機、DL101型鼓風干燥箱、SHZ-D(Ⅲ)型真空泵、1810D型雙重純水發生器、JA2003型電子天平、海爾BCD-239S冰箱等。該實訓室同時可完成48位學生的實操訓練。承擔著食品加工技術、食品營養與檢測、糧食工程專業的《食品分析》、《食品感官分析》、《谷物品質分析》等課程的實驗教學任務及食品檢驗工等職業技能的培訓任務。通過實踐操作，使同學們了解食品一般成分、食品中添加劑、有害物質分析的基本原理，掌握分析測定的操作方法，熟悉常用儀器設備的使用，為日后的生產實踐和科學研究奠定基礎。實驗內容包括食品中一般營養成分的測定，如水分、蛋白質、脂肪、還原糖、總糖、粗纖維、灰分；食品中添加劑（如防腐劑、甜味劑、漂白劑、發色劑等）的測定和有害物質（農藥殘留量、重金屬等）的測定。
豫公網安備 41018402000138號
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