專業名稱：食品智能加工技術

專業代碼：490101

培養目標：培養德、智、體、美、勞全面發展，擁有科學正確的世界觀、人生觀、價值觀，良好的職業道德和人文素養；扎實的專業基礎和良好的創新能力、工匠精神以及信息素養；掌握食品智能化加工技術、食品法律法規、食品智能化檢測、食品生產管理、食品營養與衛生等基本知識及技能，具備面制品加工、飲料加工等食品智能加工生產操作、管理、工藝優化、質量控制等能力，能夠從事食品智能加工生產管理、食品質量數字化控制管理、食品檢驗檢測、新產品研發、食品營銷等崗位的高素質高技能技術人才。

專業課程：焙烤食品生產技術、蒸煮食品工藝、軟飲料生產技術、食品化學、食品理化分析技術、食品儀器分析技術、食品添加劑、食品智能裝備技術、食品微生物、食品營養與健康、食品包裝、食品標準與法規、食品營銷技術等。

就業方向：西式面點制作、中式面點制作、食品智能化生產加工、食品產品與技術研發、食品品質管理與控制、食品質檢化驗、食品營銷以及貯運采購管理等。

實習實訓：校內可開展焙烤食品加工、蒸煮食品加工、飲料加工、食品理化分析、食品感官分析、食品微生物檢驗等實訓教學。

校外可在食品加工企業、食品加工門店、第三方檢測機構等進行實習。

校內實訓場景：

  校外實踐基地： 益海嘉里（鄭州）食品有限公司、鄭州 藍塔 食品有限公司、鄭州市仟吉食品有限公司、鄭州思念食品有限公司、河南華測檢測技術有限公司、鄭州肯德基有限公司、河南奧尼斯特食品有限公司等 。

職業技能等級證書舉例

1+X糧農食品安全評價職業技能等級證書、1+X食品合規管理職業技能等級證書、西式面點師、中式面點師、食品檢驗員等。