專業名稱：食品質量與安全專業

專業代碼：490102

 培養目標：培養德、智、體、美、勞全面發展，擁有科學正確的世界觀、人生觀、價值觀，良好的職業道德和人文素養；扎實的專業基礎和良好的創新能力、工匠精神以及信息素養；掌握食品質量與安全領域的基本知識和基本技能，能在食品生產、加工、流通企業，食品檢驗機構、監督管理部門和科研院所等相關部門從事生產管理、質量控制、產品銷售、分析檢測、檢驗檢疫、安全監管、認證與管理等崗位的高素質高技能技術人才。

 專業課程：食品加工技術概論、食品安全導論、食品安全控制技術、食品理化分析技術、食品安全保藏學、微生物檢驗技術、食品安全檢測技術、食品儀器分析、食品標準與法規、食品營養與健康、食品感官檢驗技術等。

 就業方向：學生畢業后可在食品科學、營養與食品安全、食品生物技術、食品工程等方向繼續深造。可到全國各級食品衛生監督部門、食品企業、社區的食品營養與安全服務部門、餐飲業及教學、科研等單位從事食品生產、食品營養與安全的管理、公共營養等方面的工作。

 實習實訓：校內可進行食品安全控制與管理、食品感官檢驗、食品理化檢驗、食品微生物檢驗、食品生產等實訓教學。

校外可在食品生產企業、食品流通企業、第三方檢測機構等單位進行實習。

校內實訓場景

  校外實踐基地： 益海嘉里（鄭州）食品有限公司、鄭州 藍塔 食品有限公司、鄭州市仟吉食品有限公司、鄭州思念食品有限公司、河南華測檢測技術有限公司、鄭州肯德基有限公司、河南奧尼斯特食品有限公司等 。

職業技能等級證書舉例

1+X糧農食品安全評價職業技能等級證書、1+X食品合規管理職業技能等級證書、農產品食品檢驗員等。