6月13日，河南食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會主辦的2025年第二屆“紫米杯”河南省大學(xué)生食品創(chuàng)意大賽于許昌學(xué)院舉辦。大賽以“突破傳統(tǒng)，創(chuàng)意無限”為主題，鼓勵食品相關(guān)專業(yè)學(xué)生開展食品創(chuàng)新研究，來自全省20余所高校的83組作品同臺競技，選手通過演講、答辯、產(chǎn)品展示等環(huán)節(jié)，展開了激烈競爭。糧食學(xué)院師生攜“丑萌怪”“三色映東方”“戲韻五冠”三款原創(chuàng)作品參賽，憑借著文化融合、健康升級與年輕化表達的創(chuàng)新理念，在賽事中脫穎而出，分別榮獲一等級、二等獎、三等獎。

“丑萌怪”面點以表情包為靈感，將情緒符號轉(zhuǎn)化為搞怪造型，打破傳統(tǒng)饅頭的規(guī)整印象，同時選用養(yǎng)生餡料和天然色素，精準(zhǔn)吸引Z世代、年輕寶媽和忙碌白領(lǐng)三類人群，成為連接情感的社交貨幣。

“三色映東方”在雪媚娘基礎(chǔ)上進行創(chuàng)新，采用祥云如意卷造型和琉璃質(zhì)感，融合東方傳統(tǒng)色彩美學(xué)，三層結(jié)構(gòu)帶來口感與視覺雙重享受。

“戲韻五冠”則將戲曲文化融入糯米團子，以角色頭冠為造型靈感，使用藥食同源食材做餡料，實現(xiàn)角色與風(fēng)味的巧妙適配。

此次比賽，不僅展示了我院學(xué)子的創(chuàng)意風(fēng)采，更是我院食品專業(yè)教學(xué)成果的生動體現(xiàn)。糧食學(xué)院師生將繼續(xù)以食為媒，不斷探索創(chuàng)新，在提升學(xué)生創(chuàng)新意識與創(chuàng)新能力的同時，解鎖更多創(chuàng)意美味的新可能，為蓬勃發(fā)展的食品行業(yè)注入源源不斷的青春靈感與活力，用實際行動助力我省做強“糧頭食尾”“農(nóng)頭工尾”產(chǎn)業(yè)鏈，助力我省從“國人糧倉”向“國人廚房”迭代升級。

(文字  |  郭雨璐 圖片  |  原海錚 排版  |  李蔚欣 審核  |  劉艷群 終審  |  張慶霞、張作勇)