2020年職教活動周系列-工匠名師進校園活動記實

“工匠”進校園，筑夢致青春

為了推動糧食工程系食品相關專業的實踐教學，加深學生對專業的理解，加大推進校企合作的力度，增強學生對食品行業發展的理解和對專業的認識。根據《河南工業貿易職業學院關于印發<2020 年職業教育活動周方案>的通知》（豫工貿院﹝2020﹞191號）要求，糧食工程系制定了《糧食工程系2020年職業教育活動周方案》。2020年11月12日，我系特邀鄭州藍塔食品有限公司張美玲經理、裱花技術部門孫雪梅經理、裱花技術部門趙萌主任、張亞單助理、藍塔大石橋店店長（我系15級食品營養與檢測專業學生）劉景真一行來到我校，參加“2020年職教活動周系列-‘工匠名師’進校園活動”。

首先由鄭州藍塔食品有限公司張美玲盡力、張亞單助理、藍塔大石橋店店長（我系15級食品營養與檢測專業學生）劉景真為2018級、2020級食品相關專業學生作了一場《職業素養教育-暨專業教育》主題報告。張經理向同學們介紹了鄭州藍塔食品有限公司的發展和生產情況，也給同學們介紹了企業員工的工作和生活情況、福利待遇等。她用樸實無華的話語，結合當前烘焙食品行業的最新發展趨勢引導學生合理、積極的進行職業規劃，為同學們指明了食品相關專業的就業發展方向。

藍塔食品有限公司人事助理張亞單、藍塔大石橋店店長我系優秀畢業生劉景真也結合自己工作的經歷，向同學們介紹了“職業教育學什么？”、“怎么學？”的問題，勉勵同學們秉承工匠精神，孜孜不倦地學習和進步，提高自己的專業素養和技能。食品工程教研室主任盧寧也陪同同學們聽報告并在做了發言,鼓勵同學們樹立學習目標,實現自立自強高質量就業的夢想!

接著，由藍塔食品有限公司裱花技術部門孫雪梅經理、裱花技術部門趙萌主任進行名師課堂，為學生們傳授經驗技藝，高度還原企業生產現實。

本次名師課堂，裱花“名匠”們為同學們帶來兩款人氣網紅蛋糕裱花制作講解，并親自指導學生完成一款活動蛋糕制作。同學們通過本次名師課堂，在完成“畢業即就業”的無縫連接道路上又前進了一步！

本次“‘工匠’名師進校園活動”采用了校企深度融合的授課與實訓方式，結合糧食工程系貫徹始終的“工匠”精神，將會這里的同學們打開了一扇扇嶄新大門，幫助他們奔向更好的遠方！